Aish El Saraya es un postre tradicional del Medio Oriente que combina pan dulce humedecido en un aromático almíbar, con una suave crema ashta y pistachos triturados para un toque crocante.
Es una opción perfecta para quienes aman los sabores delicados y las texturas cremosas, sin necesidad de hornear. Ideal para compartir en reuniones o disfrutar en un momento especial.
Aish El Saraya
Ingredientes
1 taza de Azúcar
1 taza de Agua
3 cucharas de Agua de azahar
1 cuchara de Agua de rosas
1 cucharilla de Jugo de limón
1 ½ taza de Leche
¾ taza de Crema de leche
2 cucharas de Maicena
2 cucharas de Harina
6 Rebanadas de pan blanco de molde
¼ taza de Pistachos triturados
Preparación
Paso 1 : Para preparar el almíbar, en una cacerola se combina el azúcar, agua y jugo de limón.
Paso 2 : Se cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente.
Paso 3 : Luego, se retira del fuego y se añaden el agua de azahar y de rosas, mezclando bien para integrar los sabores.
Paso 4 : La mezcla se deja enfriar completamente.
Paso 5 : Mientras tanto, en una cacerola fría, se colocan la leche, la crema, la maicena y la harina.
Paso 6 : Se bate con un batidor hasta obtener una preparación sin grumos.
Paso 7 : Luego, se lleva a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y llegue a hervir.
Paso 8 : Se bate durante unos 30 segundos más y se retira del fuego.
Paso 9 : Si se desea un aroma más intenso, se pueden agregar dos cucharaditas adicionales de agua de azahar.
Paso 10 : La crema así preparada se deja enfriar.
Paso 11 : Por otro lado, se retiran los bordes de las rebanadas de pan y se colocan en una fuente en una sola capa.
Paso 12 : Sobre ellas, se vierte el almíbar frío, asegurándose de que el pan quede bien empapado.
Paso 13 : A continuación, se extiende la crema ashta por encima, alisándola con una espátula para cubrir toda la superficie.
Paso 14 : Se espolvorean los pistachos triturados de manera uniforme sobre la crema.
Paso 15 : Finalmente, el postre se lleva a la heladera y se deja enfriar durante al menos 3 a 4 horas, hasta que esté bien frío y tenga una textura consistente.
Paso 16 : Se sirve en porciones, disfrutando de su textura cremosa y su aroma floral.
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