Dátiles de siria

Los dátiles de Siria, también llamados Balah el sham, se refiere a dulces de masa frita, cubiertos con azúcar y canela. Son deliciosos y perfectos para una merienda.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

300ml de agua
300 gr de harina
5 huevos
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de canela
½ cucharada de sal
Azúcar
Aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla colocar el agua a fuego lento, además 3 cucharadas de mantequilla y ½ cucharada de sal.
  2. Una vez este hirviendo, agregar la harina y remover rápidamente hasta obtener una masa con consistencia uniforme.
  3. Dejar reposar la masa 10 minutos, y añadirles los huevos, y remover nuevamente.
  4. Colocar la masa en una manga pastelera.
  5. En un sartén con abundante aceite, agregar porciones de masa de tamaño pequeño en forma de datil, con la manga pastelera.
  6. Freír los datiles por ambos lados, hasta que queden dorados.
  7. En un recipiente mezclar la canela y el azúcar, y pasar los datiles fritos.
  8. Servir acompañados de miel o almíbar.

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