Los dátiles de Siria, también llamados Balah el sham, se refiere a dulces de masa frita, cubiertos con azúcar y canela. Son deliciosos y perfectos para una merienda.
Ingredientes
300 mililitros de Agua
300 gramos de Harina
5 Huevos
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Canela
½ cuchara de Sal
Azúcar
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : En una olla colocar el agua a fuego lento, además 3 cucharadas de mantequilla y ½ cucharada de sal.
Paso 2 : Una vez este hirviendo, agregar la harina y remover rápidamente hasta obtener una masa con consistencia uniforme.
Paso 3 : Dejar reposar la masa 10 minutos, y añadirles los huevos, y remover nuevamente.
Paso 4 : Colocar la masa en una manga pastelera.
Paso 5 : En un sartén con abundante aceite, agregar porciones de masa de tamaño pequeño en forma de datil, con la manga pastelera.
Paso 6 : Freír los datiles por ambos lados, hasta que queden dorados.
Paso 7 : En un recipiente mezclar la canela y el azúcar, y pasar los datiles fritos.
Paso 8 : Servir acompañados de miel o almíbar.
