Cómo se preparan unas ricas galletas Barazek de sésamo y pistacho

Paso 1 : La preparación comienza mezclando y batiendo la mantequilla hasta obtener una textura cremosa y ligera.

Paso 2 : A continuación, se incorpora el azúcar en polvo y se mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

Paso 3 : Luego, se añaden el huevo, la vainilla y el vinagre, batiendo nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4 : Posteriormente, se incorporan la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, mezclando suavemente para combinar todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

Paso 5 : Se recomienda dejar reposar la masa en el refrigerador durante unos 30 minutos, así será más fácil de manejar.

Paso 6 : Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, se toman pequeñas porciones de masa del tamaño deseado para las galletas y se aplastan formando discos delgados.

Paso 7 : Cada disco se presiona con un lado en las semillas de sésamo para cubrir esa cara, y luego se voltea y se presiona en los pistachos picados, cubriendo con los trozos.

Paso 8 : Las galletas se colocan en una bandeja para hornear alineada con papel vegetal, con las semillas y los pistachos hacia afuera.

Paso 9 : Se hornean en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

Paso 10 : Por último, se dejan enfriar antes de disfrutarlas, ya que así se vuelven aún más crujientes y deliciosas.