Harissa hloua

El harissa hloua es un postre típico de sémola, originario de Túnez. Aunque en diferentes regiones posee otros nombres, conservan la base de los ingredientes de sémola y las almendras, siendo un rico postre, fácil de realizar pero con un delicioso sabor.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Sémola áspera

200 gramos de Polvo de almendras

600 gramos de Azúcar

1 cuchara de Bicarbonato

4 Yogures naturales

300 gramos de Almendras

1 cuchara de Agua de azahar

1 cuchara de Extracto de vainilla

Pasta tahini

Preparación

Paso 1 : En un recipiente se colocan los 600 gramos de sémola áspera, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de bicarbonato, 200 gramos de polvo de almendras, ½ taza de agua, 4 yogures naturales y 1 cucharada de esencia de vainilla.

Paso 2 : Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3 : Se unta el tahini en una superficie onda de hornear y se añade la mezcla preparada, realizando cortes decorativos a gusto y se decora con almendras.

Paso 4 : Se introduce en el horno precalentado a 220°C y se hornea durante aproximadamente 25 minutos.

Paso 5 : Para preparar el sirope, se coloca en una olla pequeña 400 gramos de azúcar restante y 1 ½ tazas de agua, se lleva a ebullición.

Paso 6 : Luego, se agrega el agua de azahar, se remueve y se retira del fuego.

Paso 7 : Se vierte el sirope sobre el harissa horneado y se deja reposar durante 20 minutos.

Paso 8 : Se sirven los trozos de harissa ya cortados.