El harissa hloua es un postre tradicional de sémola, típico de Túnez. Esta deliciosa mezcla de sémola áspera, azúcar, almendras y yogur se hornea para obtener un postre irresistible con un toque de esencia de vainilla y sirope de azahar. Una verdadera delicia para el paladar.
En un recipiente se mezclan la sémola áspera, azúcar, bicarbonato, polvo de almendras, agua, yogures naturales y esencia de vainilla.
La mezcla se unta en una bandeja para hornear con tahini y se decora con almendras.
Hornean durante 25 minutos a 220°C y se prepara un sirope con azúcar, agua y agua de azahar para verter sobre el postre antes de servir.
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Harissa hloua
Ingredientes
600 gramos de Sémola áspera
200 gramos de Polvo de almendras
600 gramos de Azúcar
1 cuchara de Bicarbonato
4 Yogures naturales
300 gramos de Almendras
1 cuchara de Agua de azahar
1 cuchara de Extracto de vainilla
Pasta tahini
Preparación
Paso 1 : En un recipiente se colocan los 600 gramos de sémola áspera, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de bicarbonato, 200 gramos de polvo de almendras, ½ taza de agua, 4 yogures naturales y 1 cucharada de esencia de vainilla.
Paso 2 : Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 : Se unta el tahini en una superficie onda de hornear y se añade la mezcla preparada, realizando cortes decorativos a gusto y se decora con almendras.
Paso 4 : Se introduce en el horno precalentado a 220°C y se hornea durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 5 : Para preparar el sirope, se coloca en una olla pequeña 400 gramos de azúcar restante y 1 ½ tazas de agua, se lleva a ebullición.
Paso 6 : Luego, se agrega el agua de azahar, se remueve y se retira del fuego.
Paso 7 : Se vierte el sirope sobre el harissa horneado y se deja reposar durante 20 minutos.
Paso 8 : Se sirven los trozos de harissa ya cortados.
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