Layaly bubnan

Postre típico también llamado “noche del Líbano”, es un dulce muy popular y elaborado con diferentes recetas variadas, pero conservando siempre los ingredientes principales de sémola, y pistacho. Es un tipo budín rico y fácil de preparar.

Preparación: +2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 litro de leche
250 gr de sémola
2 huevos
1 cucharada de mistaka
500 gr de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
300ml de agua
100 gr de pistacho picado
Ralladura de 1 limón
Zumo de ½ limón

Preparación

  1. En una olla colocar la sémola  y la leche a hervir a fuego lento, sin dejar de remover.
  2. Aparte mezclar en un recipiente los huevos, agua de azahar, 2 cucharadas de azúcar, y la mistaka. Remover y añadir a la olla con la leche hirviendo.
  3. Remover hasta que torne una consistencia espesa.
  4. Verter la mezcla en un recipiente y dejar reposar por 2 horas.
  5. Posteriormente se coloca en la nevera por 2 horas más.
  6. Elaborar el caramelo, colocando en una olla a fuego lento 400 gramos de azúcar, 250ml de agua y zumo de ½ limón. Remover hasta que se forme el caramelo.
  7. Sacar el postre de la nevera añadiéndole el caramelo, y esparciendo el pistacho picado y ralladura de limón.

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