Panque de frutos secos

Es panque de frutos secos es un delicioso postre esponjoso elaborado con abundantes frutos secos. La textura y el sabor que resulta es muy rico. Y es degustado tradicionalmente en merienda y festividades.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

250 gr de harina
2 higos secos
30 gr de arándanos secos
30 gr de pasas
30 gr de nueces
½ plátano
2 huevos
80 gr de azúcar
80 gr de yogur natural
80 gr de aceite
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de vainilla

Preparación

  1. Cortar finamente los higos secos, y el ½ plátano, y colocarlos en un recipiente.
  2. Añadir los arándanos, las pasas, y nueces. Remover los frutos.
  3. Posteriormente añadir 3 cucharadas de harina, y remover.
  4. En un bowl colocar los huevos, azúcar, y mezclar con una batidora eléctrica.
  5. Agregar la vainilla, el yogur, bicarbonato, y el aceite y seguir removiendo.
  6. Posteriormente añadir los 250 gramos de harina y seguir batiendo constantemente.
  7. Por ultimo agregar los frutos y remover nuevamente.
  8. Colocar la mezcla en una superficie previamente aceitada, y extender.
  9. Introducir en el horno a 180°c por 1 hora aproximadamente.
  10. Pasado el tiempo sacar del horno y servir este rico panque.

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