Cómo cocinar un rico Sfouf libanés

Paso 1 : Se precalienta el horno a 180 °C para preparar la cocción.

Paso 2 : En un recipiente grande, se combinan la harina, la sémola, el azúcar y el polvo de hornear, mezclándolos bien para que se integren de manera uniforme.

Paso 3 : Luego, se añade la cúrcuma en polvo, remándole para distribuir su color y aroma de manera homogénea.

Paso 4 : A continuación, se incorpora lentamente la leche y el aceite, continuando con la mezcla para obtener una masa suave y sin grumos.

Paso 5 : Se unta generosamente una fuente rectangular de aproximadamente 35 x 28 cm con tahina en toda su superficie, asegurándose de cubrir bien el fondo y los lados.

Paso 6 : La mezcla se vierte en el molde y se alisa la superficie con una espátula o cuchara, procurando que quede uniforme.

Paso 7 : Sobre la masa, se distribuyen los piñones en forma uniforme, decorando la superficie.

Paso 8 : Luego, se coloca en el horno y se hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada.

Paso 9 : Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar unos minutos para facilitar el corte.

Paso 10 : Finalmente, se cortan en pequeños cuadrados o rombos y se sirven acompañados de té negro, café árabe o infusiones especiadas, disfrutando de su sabor y textura en un momento de tranquilidad y sabor latinoamericano.