Esta receta de sopa de alubias blancas es típica de Marruecos. Su preparación consiste en prepararlas con abundante tomate, y especias aromáticas, es sencilla y fácil de realizar.
Ingredientes
500 gramos de Alubias blancas
5 Tomates
1 Cebolla
1 Pimiento
50 gramos de Perejil
3 Dientes de ajo
5 cucharas de Salsa de tomate
1 cuchara de Cúrcuma
1 cuchara de Jengibre
1 cuchara de Pimienta
½ taza de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, lo primero que se debe hacer es cortar finamente la cebolla, el perejil y los tomates.
Paso 2 : También hay que triturar los dientes de ajo.
Paso 3 : Luego, en una olla, se colocan los tomates, la cebolla y los ajos, añadiendo ½ taza de aceite de oliva, y se deja cocer a fuego lento por 10 minutos.
Paso 4 : Después, se agregan 5 cucharadas de salsa de tomate, así como las especias de cúrcuma, jengibre y pimienta.
Paso 5 : A continuación, se añade el perejil y las alubias blancas.
Paso 6 : Se agrega el pimiento entero y se añade agua hasta cubrir las alubias.
Paso 7 : Se tapa la olla y se deja cocer de 15 a 20 minutos aproximadamente, hasta que las alubias estén blandas y la consistencia sea un tanto espesa.
Paso 8 : Una vez que estén listas, se retira el pimiento y se sirve caliente.
Paso 9 : ¡Una receta deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento!
