Brokoli çorbasi es una crema espesa de brócoli, papas, zanahorias y cebolla con un toque de leche y mantequilla. Un clásico turco apreciado por su sabor nutritivo y su textura densa. Ideal para disfrutar en días frescos. Una deliciosa opción para probar en casa.
Para disfrutar del exquisito Brokoli çorbasi, se preparan tiernos vegetales que se cocinan hasta su punto perfecto.
Luego, se mezclan con una suave crema de leche para crear una sopa reconfortante.
Una vez listo, se sirve con un toque final de crema para potenciar su sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de capirotadas de un sitio amigo.
Brokoli çorbasi
Ingredientes
500 gramos de Brócoli
½ Cebolla
1 Zanahoria
1 Papa
500 mililitros de Caldo de carne
100 gramos de Crema de leche
1 cuchara de Pimienta negra
2 cucharas de Harina de trigo
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sopa, se deben comenzar pelando las papas y zanahorias, lavándolas y cortándolas en trozos pequeños.
Paso 2 : También se debe cortar finamente la cebolla.
Paso 3 : En una olla, se colocan los brócolis, papas, zanahorias y cebollas, añadiendo 1 litro de agua caliente.
Paso 4 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 5 : En otra olla a fuego bajo, se derriten dos cucharadas de mantequilla y se añaden 2 cucharadas de harina de trigo, mezclando bien.
Paso 6 : A continuación, se incorporan 500 ml de leche.
Paso 7 : Se añaden los vegetales cocidos, sal, pimienta al gusto y 2 tazas del agua donde se cocieron los vegetales.
Paso 8 : Se deja cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que hierva.
Paso 9 : Se retira la olla del fuego y se deja reposar unos minutos, luego se procede a licuar toda la sopa.
Paso 10 : Finalmente, se agrega la crema de leche y se mezcla bien para obtener una consistencia espesa.
Paso 11 : Al servir, se pueden colocar unas gotas de crema encima de la sopa.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Vorí vorí paraguayo o de Sopa de pichón de nuestros recetarios.
