Brokoli çorbasi

kremali brokoli çorbasi, se trata de una crema espesa de brócoli, acompañado de otros vegetales. Esta receta turca es apreciada por la consistencia densa, y el delicioso y nutritivo sabor del brócoli.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Brócoli

½ Cebolla

1 Zanahoria

1 Papa

500 mililitros de Caldo de carne

100 gramos de Crema de leche

1 cuchara de Pimienta negra

2 cucharas de Harina de trigo

2 cucharas de Mantequilla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pelar las papas y zanahorias, lavarlas y cortar en trozos pequeños. Cortar también finamente la cebolla.

Paso 2 : En una olla colocar los brócolis, papas, zanahorias, y cebollas, añadiendo además 1 litro agua caliente. Colocar a fuego lento hasta que los vegetales estén cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Paso 3 : Posteriormente en una olla a fuego bajo, colocar dos cucharadas de mantequilla, 2 cuchadas de harina de trigo y mezclar. Luego incorporar los 500 ml de leche.

Paso 4 : A continuación añadir los vegetales cocidos, sal y pimienta al gusto y 2 tazas del agua donde fueron cocidos los vegetales. Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que hierva.

Paso 5 : Retirar del fuego, dejar reposar un par de minutos y licuar toda la sopa.

Paso 6 : Por ultimo agregar la crema de leche y remover bien para una consistencia espesa.

Paso 7 : Servir colocando unas gotas de crema.