kremali brokoli çorbasi, se trata de una crema espesa de brócoli, acompañado de otros vegetales. Esta receta turca es apreciada por la consistencia densa, y el delicioso y nutritivo sabor del brócoli.
Ingredientes
500 gramos de Brócoli
½ Cebolla
1 Zanahoria
1 Papa
500 mililitros de Caldo de carne
100 gramos de Crema de leche
1 cuchara de Pimienta negra
2 cucharas de Harina de trigo
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Pelar las papas y zanahorias, lavarlas y cortar en trozos pequeños. Cortar también finamente la cebolla.
Paso 2 : En una olla colocar los brócolis, papas, zanahorias, y cebollas, añadiendo además 1 litro agua caliente. Colocar a fuego lento hasta que los vegetales estén cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 3 : Posteriormente en una olla a fuego bajo, colocar dos cucharadas de mantequilla, 2 cuchadas de harina de trigo y mezclar. Luego incorporar los 500 ml de leche.
Paso 4 : A continuación añadir los vegetales cocidos, sal y pimienta al gusto y 2 tazas del agua donde fueron cocidos los vegetales. Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que hierva.
Paso 5 : Retirar del fuego, dejar reposar un par de minutos y licuar toda la sopa.
Paso 6 : Por ultimo agregar la crema de leche y remover bien para una consistencia espesa.
Paso 7 : Servir colocando unas gotas de crema.
