kremali brokoli çorbasi, se trata de una crema espesa de brócoli, acompañado de otros vegetales. Esta receta turca es apreciada por la consistencia densa, y el delicioso y nutritivo sabor del brócoli.
Ingredientes
500 gramos de Brócoli
½ Cebolla
1 Zanahoria
1 Papa
500 mililitros de Caldo de carne
100 gramos de Crema de leche
1 cuchara de Pimienta negra
2 cucharas de Harina de trigo
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sopa, se deben comenzar pelando las papas y zanahorias, lavándolas y cortándolas en trozos pequeños.
Paso 2 : También se debe cortar finamente la cebolla.
Paso 3 : En una olla, se colocan los brócolis, papas, zanahorias y cebollas, añadiendo 1 litro de agua caliente.
Paso 4 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén cocidos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 5 : En otra olla a fuego bajo, se derriten dos cucharadas de mantequilla y se añaden 2 cucharadas de harina de trigo, mezclando bien.
Paso 6 : A continuación, se incorporan 500 ml de leche.
Paso 7 : Se añaden los vegetales cocidos, sal, pimienta al gusto y 2 tazas del agua donde se cocieron los vegetales.
Paso 8 : Se deja cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que hierva.
Paso 9 : Se retira la olla del fuego y se deja reposar unos minutos, luego se procede a licuar toda la sopa.
Paso 10 : Finalmente, se agrega la crema de leche y se mezcla bien para obtener una consistencia espesa.
Paso 11 : Al servir, se pueden colocar unas gotas de crema encima de la sopa.
