Chorba

Chorba es una de las sopas más comunes en Argelia y Túnez. Su rico sabor es secuela de la mezcla de vegetales y carne, sazonada con especias aromáticas del medio oriente.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Carne de cordero en trozos

3 Papas

3 Tomates

1 Cebolla

3 Zanahorias

50 gramos de Perejil

50 gramos de Cilantro

1 cuchara de Mantequilla

1 cuchara de Comino

1 cuchara de Cúrcuma

1 cuchara de Pimienta

1 Cubo de caldo de verduras

1 taza de Fideos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cortar en trozos medianos las papas, tomates, cebollas, zanahorias, perejil y cilantro.

Paso 2 : En una olla sofreír con mantequilla, las cebollas y zanahorias. Luego agregar la carne de cordero en trozos, con suficiente agua, y sazonar con sal y pimienta, dejando a fuego lento.

Paso 3 : Posteriormente agregarle el cubo de caldo de verduras, y dejar cocinar por 5 minutos.

Paso 4 : Agregar las papas, tomates, cilantro y perejil, y dejar cocer hasta que la carne y vegetales estén blandos.

Paso 5 : Finalmente añadir la taza fideos por 5 minutos aproximadamente, retirar del fuego, y servir. Decorar colocando cilantro.

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