Chorba es una de las sopas más comunes en Argelia y Túnez. Su rico sabor es secuela de la mezcla de vegetales y carne, sazonada con especias aromáticas del medio oriente.
Ingredientes
300 gramos de Carne de cordero en trozos
3 Papas
3 Tomates
1 Cebolla
3 Zanahorias
50 gramos de Perejil
50 gramos de Cilantro
1 cuchara de Mantequilla
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Cúrcuma
1 cuchara de Pimienta
1 Cubo de caldo de verduras
1 taza de Fideos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar en trozos medianos las papas, tomates, cebollas, zanahorias, perejil y cilantro.
Paso 2 : En una olla sofreír con mantequilla, las cebollas y zanahorias. Luego agregar la carne de cordero en trozos, con suficiente agua, y sazonar con sal y pimienta, dejando a fuego lento.
Paso 3 : Posteriormente agregarle el cubo de caldo de verduras, y dejar cocinar por 5 minutos.
Paso 4 : Agregar las papas, tomates, cilantro y perejil, y dejar cocer hasta que la carne y vegetales estén blandos.
Paso 5 : Finalmente añadir la taza fideos por 5 minutos aproximadamente, retirar del fuego, y servir. Decorar colocando cilantro.
