Ispanak çorbasi

Ispanak çorbasi es un plato de sopa de espinacas complementado con yogur. Es una receta muy fácil y rápida, además deliciosa. Las espinacas son de origen y primeramente consumidas en los países árabes, y degustarla en sus platos es un deleite.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de espinaca
8 cucharadas de yogur natural
4 cucharadas de harina
2 huevos
600ml de agua
Sal

Preparación

  1. Lavar y cortar medianamente las espinacas, y colocarlas en una olla.
  2. Añadir 600ml de agua y colocar a fuego lento.
  3. En un recipiente añadir el yogur, huevos, y harina. Batir muy bien hasta obtener consistencia uniforme.
  4. Añadirle a la mezcla de yogurt 5 cucharadas del agua de la olla con espinacas, y remover.
  5. Añadir esta mezcla a la olla con las espinacas, sal al gusto, y dejar cocer por 10 minutos aproximadamente, hasta hervir.
  6. Una vez tenga la consistencia deseada, retirar del fuego, dejar reposar un par de minutos, y servir.

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