Köfteli nohut
Ingredientes
500 gramos de Garbanzos cocidos
4 Papas
2 Cebollas
500 gramos de Carne de cordero molida
2 cucharas de Pasta de tomate
2 cucharas de Bulgur
1 taza de Harina
1 cuchara de Menta
1 cuchara de Paprika
1 cuchara de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Colocar los garbanzos a remojar la noche anterior.
Paso 2 : Rallar la cebolla, y apartar una cucharada.
Paso 3 : En un recipiente colocar la carne de cordero molida, la cebolla rallada, una pizca de sal, 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de bulgur. Remover muy bien.
Paso 4 : Realizar las bolitas de albóndigas con las manos, pasándolas por un recipiente con harina. Y reservarlas.
Paso 5 : En una olla con aceite caliente sofreír la cucharada de cebolla rallada restante. Posteriormente añadir las 2 cucharadas de pasta de tomate, remover muy bien.
Paso 6 : Añadir los garbanzos, y seguir removiendo.
Paso 7 : Incorporar 1 litro de agua caliente, remover. Dejar cocinar por 45 minutos aproximadamente.
Paso 8 : Colocar sal al gusto y ½ cucharada de chile en polvo.
Paso 9 : Agregar poco a poco las bolitas de carne, y dejar cocinar por 20 minutos.
Paso 10 : Una vez cocidas, servir caliente.