La receta de Köfteli Nohut es una combinación exquisita de garbanzos y albóndigas de cordero, enriquecida con vegetales y especias auténticas. Su sabor concentrado la convierte en una sopa única de la cocina turca, perfecta para calentar el alma en cualquier ocasión especial. Una delicia reconfortante.
Para disfrutar del delicioso plato Köfteli nohut, deben preparar los garbanzos la noche anterior y mezclar la cebolla rallada con la carne de cordero.
Una vez formadas las bolitas de albóndigas y listo el guiso de tomate, se añaden los garbanzos y se deja cocinar lentamente hasta que todo se haya integrado.
Al final, solo queda servir las albóndigas calientes para deleitarse con este manjar reconfortante.
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Köfteli nohut
Ingredientes
500 gramos de Garbanzos cocidos
4 Papas
2 Cebollas
500 gramos de Carne de cordero molida
2 cucharas de Pasta de tomate
2 cucharas de Bulgur
1 taza de Harina
1 cuchara de Menta
1 cuchara de Paprika
1 cuchara de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el platillo, se deben colocar los garbanzos a remojar la noche anterior.
Paso 2 : Posteriormente, se procede a rallar la cebolla y reservar una cucharada.
Paso 3 : En un recipiente, se mezcla la carne de cordero molida, la cebolla rallada, una pizca de sal, una cucharada de harina y dos cucharadas de bulgur, combinando todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 4 : Se forman las bolitas de albóndigas con las manos y se pasan por harina, reservándolas para añadirlas posteriormente.
Paso 5 : En una olla con aceite caliente, se sofrie la cucharada de cebolla rallada que se tenía apartada.
Paso 6 : Luego, se incorporan las dos cucharadas de pasta de tomate, mezclando bien.
Paso 7 : Se añaden los garbanzos remojados y se continúa removiendo.
Paso 8 : Se agrega un litro de agua caliente y se deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos.
Paso 9 : Se añade sal al gusto y media cucharada de chile en polvo.
Paso 10 : Gradualmente, se van añadiendo las bolitas de carne al guiso y se dejan cocinar por 20 minutos.
Paso 11 : Una vez que las albóndigas estén cocidas, se sirven calientes para disfrutarlas en su punto.
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