Köfteli nohut

Köfteli Nohut es una receta turca preparada con garbanzos y albóndigas de carne de cordero. Además complementada con vegetales y especias características, por lo que resulta una sopa concentrada y de increíble sabor.
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Garbanzos cocidos

4 Papas

2 Cebollas

500 gramos de Carne de cordero molida

2 cucharas de Pasta de tomate

2 cucharas de Bulgur

1 taza de Harina

1 cuchara de Menta

1 cuchara de Paprika

1 cuchara de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Colocar los garbanzos a remojar la noche anterior.

Paso 2 : Rallar la cebolla, y apartar una cucharada.

Paso 3 : En un recipiente colocar la carne de cordero molida, la cebolla rallada, una pizca de sal, 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de bulgur. Remover muy bien.

Paso 4 : Realizar las bolitas de albóndigas con las manos, pasándolas por un recipiente con harina. Y reservarlas.

Paso 5 : En una olla con aceite caliente sofreír la cucharada de cebolla rallada restante. Posteriormente añadir las 2 cucharadas de pasta de tomate, remover muy bien.

Paso 6 : Añadir los garbanzos, y seguir removiendo.

Paso 7 : Incorporar 1 litro de agua caliente, remover. Dejar cocinar por 45 minutos aproximadamente.

Paso 8 : Colocar sal al gusto y ½ cucharada de chile en polvo.

Paso 9 : Agregar poco a poco las bolitas de carne, y dejar cocinar por 20 minutos.

Paso 10 : Una vez cocidas, servir caliente.

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