El kuru fasulye es una sopa típica de Turquía. Esta receta es sencilla, fácil de preparar, y degustada en los entornos familiares. Este paso a paso es tradicional, pero puede degustarse con otros acompañantes como arroz, carne o cuscús.
Ingredientes
500 gramos de Alubias
1 litro de Agua
1 Cebolla
3 cucharas de Pasta de tomate
1 cuchara de Pimienta
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las alubias se remojan en agua durante 24 horas.
Paso 2 : Luego, se cocinan en una olla exprés por 1 hora y se escurren.
Paso 3 : En otra olla, se sofríe cebolla cortada en trozos medianos, se agrega la pasta de tomate y se mezcla bien.
Paso 4 : Se añaden los frijoles, agua caliente, sal y pimienta.
Paso 5 : Se deja hervir hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6 : Se retira del fuego, se deja reposar por 5 minutos y se sirve.
