Kuru fasulye

El kuru fasulye es una sopa típica de Turquía. Esta receta es sencilla, fácil de preparar, y degustada en los entornos familiares. Este paso a paso es tradicional, pero puede degustarse con otros acompañantes como arroz, carne o cuscús.
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Alubias

1 litro de Agua

1 Cebolla

3 cucharas de Pasta de tomate

1 cuchara de Pimienta

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Colocar las alubias a remojar con suficiente agua por 24 horas.

Paso 2 : Pasado el tiempo, verter las alubias con agua en una olla exprés o de presión, y dejar cocer por 1 hora. Luego pasarlas por un colador, para retirar el agua.

Paso 3 : Cortar en trozos medianos la cebolla y sofreír en una olla, una vez este blanda, agregar las 3 cucharadas de pasta de tomate, y remover muy bien.

Paso 4 : Posteriormente añadir los frijoles, 1 litro de agua caliente y seguir removiendo.

Paso 5 : Por ultimo añadir sal al gusto y 1 cucharada de pimienta. Dejar que hierva y obtenga la consistencia deseada.

Paso 6 : Retirar del fuego. Dejar reposar por 5 minutos, y servir.

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