El puré de habas secas es un plato tradicional y popular en Marruecos. Se elabora remojando las habas durante 24 horas, cocinándolas con ajo y sal, y luego triturándolas hasta lograr una textura cremosa. Se añade aceite de oliva y comino antes de servir. Una deliciosa opción para disfrutar.
El puré de habas secas combina ingredientes sencillos para lograr un plato reconfortante.
Las habas se preparan con ajo, sal y agua, cocinándose a fuego lento hasta obtener una consistencia cremosa.
Un toque de aceite de oliva y comino completa este sabroso plato.
Ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Puré de habas secas
Ingredientes
500 gramos de Habas secas peladas
1 cuchara de Comino
8 Dientes de ajo
Aceite de oliva
1 litro de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el puré de habas, se deben remojar las habas en agua durante 24 horas.
Paso 2 : Luego, se escurren y se colocan en una olla junto con los 8 dientes de ajo enteros, la sal al gusto y 1 litro de agua.
Paso 3 : Se lleva la olla a fuego medio y se espera a que hierva, retirando la espuma que se forme con una cuchara.
Paso 4 : Después, se tapa la olla y se cocina durante 1 hora.
Paso 5 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se retira la olla del fuego y se deja reposar unos minutos.
Paso 6 : Después, se trituran las habas con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 7 : Seguidamente, se añade el aceite de oliva y el comino, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 8 : Se vuelve a poner la mezcla en el fuego a fuego lento, esperando a que empiece a hervir.
Paso 9 : Para finalizar, se sirve el puré de habas añadiendo un chorrito de aceite de oliva y espolvoreando un poco más de comino.
Paso 10 : ¡A disfrutar de este delicioso platillo!
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