Este plato consiste en unos la preparación de sombreritos rellenos de carne, en crema de yogur o laben y menta. Es una receta tradicional del Líbano, que representa la comida hogareña y familiar.
Ingredientes
400 gramos de Harina de trigo
1 taza de Leche
1 cuchara de Azúcar
200 gramos de Carne de cordero molida
1 Cebolla pequeña picada
1 cuchara de Pimienta
500 gramos de Yogur natural
2 Huevos batidos
5 gramos de Menta
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Preparar la masa colocando en un bowl la harina de trigo, leche, azúcar, una pizca de sal y amasar muy bien. Una vez este uniforme la masa, dejar reposar por 1 o 2 horas.
Paso 2 : Para realizar el relleno, colocar la cebolla a sofreír en un sartén, y una vez blanda, añadir la carne de cordero molida. Agregar pimienta y sal al gusto, y dejar a fuego lento hasta que este cocida.
Paso 3 : Pasado el tiempo de reposo de la masa, colocarla en una superficie plana y estirar con un rodillo. Cortar círculos pequeños con un molde.
Paso 4 : En cada círculo, colocar el relleno de carne, se cierra doblando por la mitad, y se vuelve a doblar uniendo los dos extremos.
Paso 5 : Repetir el proceso con todas las masitas, y colocarlas en una bandeja enharinada.
Paso 6 : En un recipiente mezclar el yogur con los huevos batidos. Posteriormente ingresar esta mezcla en una olla a fuego lento sin dejar de remover. Una vez estén hirviendo añadir 2 tazas de agua, la menta y una pizca de sal. Seguir removiendo constantemente.
Paso 7 : Posteriormente agregar las masitas rellenas y dejar cocinar de 15 a 20 minutos. Remover a cada momento con una cuchara.
Paso 8 : Pasado el tiempo retirar del fuego, dejar reposar 10 minutos y servir.
