El shorbat adas es una tradicional sopa egipcia de lentejas rojas, vegetales y especias exquisitas. Su preparación combina sabores intensos y culmina en una textura cremosa irresistible. Un plato reconfortante y lleno de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.
Shorbat adas es una sopa reconfortante de origen árabe, perfecta para compartir en las noches frescas.
Esta receta combina lentejas, zanahoria y especias aromáticas que le dan un sabor único y delicioso.
Una vez que las lentejas estén bien cocidas, se sirve caliente espolvoreada con cilantro fresco para darle un toque de frescura.
Una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
Shorbat adas
Ingredientes
500 gramos de Lentejas rojas
3 Dientes de ajos
70 gramos de Cebollín
1 Zanahoria
1 Tomate
100 gramos de Cilantro
1 cuchara de Cúrcuma
1 cuchara de Comino
1 Hoja de laurel
5 mililitros de Zumo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para comenzar con la preparación, se deben cortar finamente el cebollín, cilantro, tomate, zanahoria y ajos.
Paso 2 : En una olla, se sofríe el cebollín con los ajos y se agrega una cucharada de comino.
Paso 3 : Se añaden las lentejas y zanahorias, dejando sofreír unos minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el tomate, la hoja de laurel, una cucharada de cúrcuma y se cocina por 5 minutos más.
Paso 5 : Se incorpora en la olla 500ml de agua y 50 gramos de cilantro picado, se remueven los ingredientes, se tapa la olla y se cocina por 30 minutos.
Paso 6 : Una vez que las lentejas estén blandas, se añade el zumo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, y se cocina por 5 minutos más.
Paso 7 : Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.
Paso 8 : Finalmente, se licúa la sopa hasta obtener una consistencia espesa y se sirve espolvoreando el resto del cilantro.
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