El Shorbat Rumman es una sopa tradicional llena de color y sabor, elaborada con remolachas, verduras frescas, especias y un toque de granada.
Es una opción vegana nutritiva y fácil de preparar que combina ingredientes simples en un plato reconfortante. Ideal para quienes disfrutan de platos saludables y llenos de sabor, esta receta se puede adaptar fácilmente según tus preferencias.
Shorbat Rumman
Ingredientes
½ Cebolla picada
¼ taza de Guisantes partidos
4 tazas de Caldo de verduras
2 Remolachas rojas
¼ taza de Arroz
½ taza de Cebollín en rodajas
1 cuchara de Azúcar
1 ½ cuchara de Jugo de lima
1 cuchara de Melaza de granada
¼ taza de Perejil picado
1 taza de Espinaca picada
2 cucharas de Cilantro picado
Aceite de oliva
½ cuchara de Menta seca
1 pizca de Canela
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, comenzaron sofriendo cebollas en aceite de oliva hasta que estuvieron transparentes.
Paso 2 : Luego, agregaron los guisantes partidos y mezclaron bien para que se integrationsen con la cebolla.
Paso 3 : Posteriormente, incorporaron el caldo y dejaron cocinar a fuego lento durante una hora, permitiendo que los sabores se desarrollaran profundamente.
Paso 4 : Transcurrido ese tiempo, añadieron las remolachas peladas y cortadas en trozos, junto con el arroz, y continuaron cocinando otros 30 minutos.
Paso 5 : La cocción se realizó hasta que todos los ingredientes estuvieran tiernos y los sabores se integraran bien.
Paso 6 : Después, incorporaron los cebollines picados, el azúcar, el jugo de lima, la melaza de granada y el perejil.
Paso 7 : Dejaron cocinar aproximadamente 15 minutos más, para que los sabores quedaran bien combinados.
Paso 8 : Para finalizar, llevaron la sopa a ebullición y añadieron las hojas de espinaca y las de remolacha, redujeron el fuego y cocinaron unos minutos adicionales.
Paso 9 : Luego, mezclaron cilantro picado, ajustaron los condimentos según el gusto y sirvieron en platos adornados con una mezcla aromática de menta, canela y pimienta.
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