La sopa de lentejas libanesas es una de las tantas recetas reconfortantes, e ideales para la época de invierno. Esta receta refiere a la preparación de lentejas amarillas con algunos vegetales y especias características.

Sopas
1 hora
6 Porciones
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Ingredientes

500 gramos de Lentejas amarillas

3 Dientes de ajo

2 Zanahorias

1 Apio

3 Papas

100 gramos de Perejil

100 gramos de Cilantro

1 cuchara de Comino

½ cuchara de Pimienta negra

½ cuchara de Orégano

5 mililitros de Zumo de limón

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cortar finamente la cebolla, ajos, zanahoria, apio, papas, perejil y cilantro.

Paso 2 : En un sartén con aceite caliente sofreír las cebollas con los ajos, luego, agregar los demás picadillos de zanahorias, papas, y apio. Mezclar y sofreír.

Paso 3 : Añadir la pimienta negra, perejil, comino y orégano, seguir mezclando por unos minutos y retirar del fuego.

Paso 4 : En una olla colocar las lentejas, y posteriormente el sofrito realizado, removiendo muy bien.

Paso 5 : Agregar agua hasta cubrir las lentejas y cocinar por 20 minutos a fuego medio.

Paso 6 : Servir colocando un poco de zumo de limón, y unas ramitas de cilantro.

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