Sopa de lentejas rojas

Las lentejas rojas se caracterizan por su color y diminuto tamaño. Es fácil de preparar ya que es de rápida cocción, además, resulta dar ese toque espeso y de gran sabor. En esta receta se mezcla con las especias y demás toques de la cocina árabe.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

150 gr de lentejas rojas
50 gr de bulgur
2 cebollas
50 gr de mantequilla
50 gr de menta en polvo
Zumo de 2 limones
1 cucharada de paprika
1 cucharada de pimienta de cayena
2 cucharadas de pasta de tomate
2 tabletas de caldo de verduras
Sal

Preparación

  1. Cortar las cebollas en trozos medianos.
  2. En una olla derretir la mantequilla e incorporar las cebollas. Sofreír por un par de minutos.
  3. Añadir las lentejas rojas, el bulgur y remover.
  4. Posteriormente agregar la paprika, pimienta de cayena y pasta de tomate. Mezclar todos los ingredientes.
  5. Añadir 1,5 litros de agua, y esparcir las 2 tabletas de caldo de verduras. Remover y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente.
  6. Pasado este tiempo, agregar la menta en polvo, el zumo de 2 limones, remover y retirar del fuego.
  7. Servir caliente.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de lentejas rojas