Las lentejas rojas se caracterizan por su color y diminuto tamaño. Es fácil de preparar ya que es de rápida cocción, además, resulta dar ese toque espeso y de gran sabor. En esta receta se mezcla con las especias y demás toques de la cocina árabe.
Ingredientes
150 gramos de Lentejas rojas
50 gramos de Bulgur
2 Cebollas
50 gramos de Mantequilla
50 gramos de Menta en polvo
10 mililitros de Zumo de limón
1 cuchara de Paprika
1 cuchara de Pimienta de cayena
2 cucharas de Pasta de tomate
2 Tabletas de caldo de verduras
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cortar las cebollas en trozos medianos.
Paso 2 : En una olla derretir la mantequilla e incorporar las cebollas. Sofreír por un par de minutos.
Paso 3 : Añadir las lentejas rojas, el bulgur y remover.
Paso 4 : Posteriormente agregar la paprika, pimienta de cayena y pasta de tomate. Mezclar todos los ingredientes.
Paso 5 : Añadir 1,5 litros de agua, y esparcir las 2 tabletas de caldo de verduras. Remover y dejar cocinar por 1 hora aproximadamente.
Paso 6 : Pasado este tiempo, agregar la menta en polvo, el zumo de 2 limones, remover y retirar del fuego.
Paso 7 : Servir caliente.
