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Sopa de pepino y yogur

La sopa de pepino y yogur es un plato ligero y a la vez delicioso, que se degustan en todos los países árabes. Es una receta utilizada como entrante o segundo plato, con ingredientes básicos y de rápida preparación.
15 minutos
2 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Pepino

300 gramos de Yogur vegetal

100 gramos de Cilantro

3 Dientes de ajo

5 mililitros de Zumo de limón

½ cuchara de Pimienta

3 cucharas de Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Cortar medianamente los pepinos, cilantro y ajos.

Paso 2 : En una licuadora o triturada introducir los pepinos, cilantro y ajos ya cortados, además el yogur, zumo de 1 limón, y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Paso 3 : Triturar o licuar muy bien los ingredientes.

Paso 4 : Posteriormente servir rociando aceite de oliva y rodajas de pepino para decorar.

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