Sopa de verduras

Esta sopa es tradicional en los países como Siria o Palestina en los días de invierno. Es un plato muy saludable rico en vitaminas, además de hogareño, ya que es una excelente opción para un compartir familiar.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Zanahoria

1 Cebolla

2 Papas

1 Puerro

1 Calabacín

1 Apio verde

1 Pechuga de pollo cocida picada

1 taza de Lentejas amarillas

1 taza de Guisantes

1 taza de Arroz

50 gramos de Perejil picado

2 Hojas de laurel

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar lavando, pelando y cortando las verduras de zanahoria, cebolla, papas, puerro, calabacín y apio verde en trozos pequeños.

Paso 2 : Luego, se deben colocar todas las verduras en una olla, añadir el arroz, las lentejas, los guisantes, la pechuga de pollo cocida en trozos y las 2 hojas de laurel, y remover los ingredientes.

Paso 3 : Después, se debe sazonar con sal y pimienta al gusto y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4 : Sofreír los ingredientes por unos minutos antes de agregar aproximadamente 1 litro de agua a la olla.

Paso 5 : Se deja cocinar la preparación por 30 minutos, removiendo constantemente.

Paso 6 : Una vez que esté lista, se retira la olla del fuego y se sirve el guiso espolvoreando perejil por encima.

Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa y reconfortante comida!